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MUNDO VEGETAL

Ensalada de tomates cherry de pera con gelatina de remolacha – 16€
Tartar de tomate, Sandía y frambuesas – 16€
Gazpacho de jalapeño con frutos rojos de temporada – 12.5€
Humus con verduras encurtidas – 12€
Ensaladilla rusa de King crab – 18€
Burrata con trufa de verano, piñones, tomates cherry, aceite de hierbas y rúcula – 18€

PICOTEO

Copa ibérica Joselito con pan con tomate – 16€
Paletilla ibérica cocida con trufa de temporada y piñones tostados con pan con tomate– 15.5€
Anchoas en salazón con pan con tomate – 16€
Carpaccio de solomillo ahumado con jugo de carne – 18€

FRITURAS DE TIERRA Y AGUA

Croquetas de Jamón (4u) – 8.8€
Buñuelos de bacalao con melaza de caña – 12€
Rodaballo frito con especies morunas – 18€
Rabas de pollo rebozadas con chips – 12€

PICOTEO DEL MAR

Mejillones al horno de carbón con fino Tio Pepe – 15€
Navajas a la plancha con salsa meunière, puré de hinojo y piñones tostados – 16€
Cañaillas templadas con vinagreta – 18€
Berberechos templados à la minute con aceite de oliva y pimienta negra – 18€
Ostra al natural (unidad) con salsa mignonette – 3,5€
Cigalas abiertas (4u) – 30€

COCOTTES

para 2 o para 3

Bogavante Nacional (12€/100gr)
al ajillo, huevos y patatas fritas
/o/
relleno de setas de temporada y gratinado con salsa holandesa
Papardelle di Frutti di Mare – 48€

BRASAS

para 2 o para 3

Rodaballo a la brasa con “aliño que lo parió” (pieza entera) – 60€
Rape a la parrilla (pieza entera) – 75€
Chateaubriand con salsa de vino tinto – 50€
Paletilla rellena de molleja, setas de temporada y trufa – 58€
Chuletón, raza Frisona (45 días de maduración) – 60€
Pollo coquelette con patatas fritas (*1 persona) – 18€

ARROCES

precio por persona, mínimo 2

Arroz de calamar y rape – 22€
Arroz negro de bacalao y kokotxas – 21€
Arroz de pluma Ibérica Joselito con trompetas de la muerte – 21€
Arroz de verduras de temporada – 18€
Arroz caldoso de bogavante – 33€
Arroz de cigalas – 26€

GUARNICIONES

Patatas fritas caseras – 3.5€
Patatas panaderas a la leña – 3.5€
Pan con tomate – 3.8€
Pan Abuelo – 4€

NIÑOS

Macarrones Boloñesa – 10€
Escalopa con patatas fritas – 12€
Rabas de pollo rebozadas con chips – 12€

MUNDO DULCE A COMPARTIR

para 2  o para 3

La mejor tarta de chocolate que probarás hoy – 12€
Tarta de queso Don Perfecto – 12€
Ensalada de frutas cortadas al momento – 15€
Flan con nata y melocotón – 12€
Pastel fluido de almendras – 12€