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PICOTEO

Gilda de berberechos de Noia y anchoa del cantábrico – 8€/u.
Anchoas en salazón con pan con tomate (6 filetes) – 18€
Coppa Ibérica JOSELITO con pan con tomate – 18€
Cecina de vaca vieja con pan con tomate – 16€
Terrina de ternera, foie y pistachos – 19,5€
Paletilla ibérica cocida «Lacón» con aceite de frutos secos y pan tomate – 17€
Carpaccio de pastorejo a la gallega y pan con tomate – 17,5€

Canelón de rustido, foie y trufa – 14€/u.
Pulguita de pollo a la catalana con mayonesa de piñones – 9€
Bomba de vaca Frisona madurada, all i oli asado y brava de piquillo confitado – 13,5€



MUNDO CASI VEGETAL

Hummus de verduras y encurtidos – 15€
Ensaladilla de King Crab – 20,5€
Coca hojaldrada de burrata, tomates y albahaca – 19,5€
Puerros confitados con crema de queso gorgonzola y almendras – 16€
Calçots en tempura con salsa romesco – 12€ Piquillos al ajillo – 18€
«Trinxat» de col con torreznos – 16€

  

DE TEMPORADA 

Guisante del Maresme brasa, yema trufada y erizo – 38€
Guisante del Maresme brasa, yema y trufa melanosporum – 38€
Cochinillo crujiente de la Dehesa extremeña, boniato y pera guisada – 42€
Alcachofas a la brasa con cecina y almendras (4u.) – 24€
Tartar de ternera, tuétano de frisona y patatas fritas – 35€


NÁCAR Y CAVIAR 

Ostra al natural con salsa mignonette – 4€/u
Ostra con Caviar Imperial – 10€/u
Ostra con bloody sherry – 5€/u
Lata de Caviar Imperial 30gr – 66€
Huevo frito con Caviar Imperial – 27,5€
Erizo de mar con tartar de pan de payés – 10€/u con caviar – 16€/u

 

DEL MAR

Lomo de atún rojo del Mediterráneo, tomates, cebollas y anisados – 39€
Kokotxas a la brasa con crema de coliflor y aceite de jamón ibérico – 29€
King Crab (patas) – 18€/100gr
Almejas con Refrito – 22€
Sepietas a la plancha con aceite de sobrasada – 25€
Buñuelos de bacalao (6u.) – 15€
Gambas a la brasa (4u.) – 60€


CAZUELAS 

Bogavante Nacional al ajillo, huevos y patatas fritas –18€/100gr
Langosta del mediterráneo al ajillo, huevos y patatas fritas – 20€/100gr
Suquet de Virrey con patatas nuevas – 12,50€/ 100gr
Cazuelita de habas, tripas de bacalao y butifarra negra – 34€
Sopa de cebolla con huevo poché y trufa – 22€
Guiso de rabo de toro al vino tinto – 39,5€

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Pan con tomate – 4,5€

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BRASAS

para 2 personas

Solomillo Wellington con salsa Bourdalesa – 80€
Costilla de ternera (36horas de cocción), chirivía y vainilla – 60€
Chateaubriand con mantequilla Café de Paris y patatas risoladas – 60€
Chuletón Madurado de Raza Frisona 1kg – 82€ (según peso)
Chuletón Madurado de Wagyu 0,5kg – 92€ (según peso)

Rodaballo a la brasa con “aliño que lo parió” (pieza entera) – 6,6€/100gr
Lubina a la sal de hierbas con aceite de oliva virgen extra – 70€
Gallo de San Pedro frito con cebolla – 11€/100gr
Lenguado a la brasa con salsa de mantequilla negra – 10,50€/100gr


ARROCES

precio por persona, mínimo 2

Fideuá con calamar de potera – 28€
Arroz de secreto ibérico con trompetas de la muerte – 28€
Arroz de setas de temporada, calçots y trufa de otoño – 36€
Arroz de chuleta madurada en bodega (250gr por persona) – 38€
Arroz de centolla – 40€
Arroz de gamba roja del mediterráneo – 41€
Arroz caldoso (Bullit de peix) de Rape, Virrey y Escórpora. En 2 tiempos – 60€

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Pan y aperitivo – 4,5€

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NIÑOS

Macarrones Boloñesa – 12€
Escalopa de pollo de payés con patatas fritas – 16,5€
Dados de solomillo a la plancha con patatas fritas – 18€


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MOJITOS 

Classic – 12€
Red Fruits – 12€
Passion Fruit – 12€

 

CLASSIC COCKTAILS  

Bloody Mary – 14€
Moscow Mule – 14€
Jarra Tommy’s Margarita 500ml – 40€
Tommy’s Margarita – 14€
Cosmopolitan – 14€
Espresso Martini – 14€
Scented Negroni – 14€
Dry Martini Frappé – 14€

 

FRESH FRUIT MARTINIS  

Passion – 14€

NON ALCOHOLIC COCKTAILS  

Iced Tea – 10€
Ipanema – 10€
Moijto Sin – 10€ 

MUNDO DULCE A COMPARTIR

Tocinillo de cielo – 12€
Tarta de chocolate – 12€
Tarta de queso Don Perfecto (sin gluten) – 12€
Pastel fluido de almendras (sin gluten) – 12€
Tabla de quesos (150gr) – 18€
Ensalada de frutas – 15€
Nata montada al momento – 4,5€
Torrija con helado de vainilla – 12€
Tatin de pera y avellana con infusión de vainilla – 12€
Cremoso de romero y piñones con ratafía – 12€