PICOTEO
Anchoas en salazón con pan con tomate (6 filetes) – 18€
Coppa Ibérica JOSELITO con pan con tomate – 18€
Cecina de vaca vieja con pan con tomate – 16€
Terrina de ternera, foie y pistachos – 19,5€
Paletilla ibérica cocida «Lacón» con aceite de frutos secos y pan tomate – 17€
Bikini de papada ibérica, anchoa, gorgonzola y trufa aestivium – 14€
Carpaccio de pastorejo a la gallega y pan con tomate – 17,5€
Pan soplado con tartar de Wagyu Santa Rosalía – 16€ / Con caviar – 26€
MUNDO CASI VEGETAL
Hummus con verduras encurtidas – 15€
Ensaladilla de King Crab – 20,5€
Burrata, naranja, kalamata y vinagreta balsámica – 19,5€
Puerros confitados, escarola y avellanas – 16€
Ensalada de tomate de Barbastro, bacalao Carpier ahumado y vinagreta de ajo y comino – 24,5€
OSTRAS Y CAVIAR
Ostra al natural con salsa mignonette – 4€/u
Ostra con Caviar Imperial – 10€/u
Ostra con bloody sherry – 5€/u
Lata de Caviar Imperial 30gr – 66€
Huevo frito con Caviar Imperial – 27,5€
CAZUELAS
Bogavante Nacional al ajillo, huevos y patatas fritas –18€/100gr
Langosta del mediterráneo al ajillo, huevos y patatas fritas – 20€/100gr
Guiso de langosta del Mediterráneo con patatas – 21€/100gr
DEL MAR
Kokotxas a la brasa con crema de coliflor y aceite de jamón ibérico – 29€
Mejillones Bouchot a la marinera – 20,5€
King Crab (patas) – 18€/100gr
Almejas con Refrito – 22€
Sepietas a la plancha con aceite de sobrasada – 25€
Gamba roja a la Brasa con aceite de ceps (4u.) – 60€
Ravioli de cangrejo real, «beurre blanc» y caviar (3u. – 50€
Gallo de San Pedro frito con cebolla – 11€/100gr
Buñuelos de bacalao (6u.) – 15€
Patatas, brava de carabinero y alioli – 15€
DE TEMPORADA
Cazuela de garbanzos, chorizo Joselito y sepiola – 28€
Calamares rellenos de rabo de Buey y salsa de azafrán – 32€
Carrillera de atún a la Bordalesa y mini zanahorias – 52€
Cochinillo Extremeño crujiente y pera guisada con especias – 32€
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Pan con tomate – 4,5€ / Pan del abuelo – 5€
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BRASAS
para 2 personas
Costilla de ternera (36 horas de cocción), chirivía y vainilla – 60€
Chateaubriand con mantequilla Café de Paris y patatas risoladas – 60€
Chuletón Madurado de Raza Frisona 1kg – 82€ (según peso)
Chuletón Madurado de Wagyu 0,5kg – 92€ (según peso)
Rodaballo a la brasa con “aliño que lo parió” (pieza entera) – 78€
Lubina a la sal de hierbas con aceite de oliva virgen extra – 70€
Rape a la parrilla con pimientos de Padrón (pieza entera) – 79€
ARROCES
precio por persona, mínimo 2
Arroz de sepia y rape de Marin – 25€
Arroz negro de bacalao y kokotxas – 27€
Arroz de pluma Ibérica con trompetas de la muerte – 26€
Arroz de verduras de temporada – 22€
Arroz de gamba roja del mediterráneo – 39€
Arroz de Salmonete y Volandeiras con mayonesa de azáfran – 40€
Arroz caldoso de Bogavante azul – 50€
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NIÑOS
Macarrones Boloñesa – 12€
Escalopa con patatas fritas – 14,5€
Rabas de pollo rebozadas de patatas chips – 13,5€
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MOJITOS
Classic – 12€
Red Fruits – 12€
Passion Fruit – 12€
CLASSIC COCKTAILS
Chandon Garden Spritz – 8€
Dry Martini Frappé – 14€
Scented Negroni – 14€
Espresso Martini – 14€
Cosmopolitan – 14€
Tommy’s Margarita – 14€
Jarra Tommy’s Margarita 500ml – 40€
Mai Tai – 14€
Jarra Mai Tai 500ml – 40€
Moscow Mule – 14€
Bloody Mary – 14€
Strawberry daiquiri – 14€
NON ALCOHOLIC COCKTAILS
Iced Tea – 10€
Ipanema – 10€
Moijto Sin – 10€
FRESH FRUIT MARTINIS
Mandarine&Kumquat – 14€
Passion – 14€
Coconut – 14€
MUNDO DULCE A COMPARTIR
Tocinillo de cielo – 12€
Tarta de chocolate – 12€
Tarta de queso Don Perfecto (Sin gluten) – 12€
Pastel fluido de almendras (sin glúten) – 12€
Tabla de quesos (150gr) – 18€
Ensalada de frutas – 15€
Nata montada al momento – 4,5€
Torrija con helado de vainilla – 12€
Tatin de pera y avellana con infusión de vainilla – 12€
Cremoso de romero y piñones con ratafía – 12€
VINOS DULCES A COPAS
CAPÇANES. – 6€
D.O. Montsant, Garnacha Dulce , Capçanes
MR. – 6€
D.O. Málaga, Moscatel de Alejandría, Telmo Rodriguez
CHÂTEAU DERESZLA. – 10€
Tokaj , Aszú 5 Puttonyos, Château Dereszla
CYPRÈS DE CLIMENTS. – 12€
AOC Sauterns, Semillon, Cyprès De Climents
GRAHAM’S OPORTO FINE TAWNY – 8€
JUSTINO’S MADEIRA 10 YEARS – 8€
TÉ E INFUSIONES – 4€
DAMMANN FRÈRES PARIS
Soleil Vert – Té Verde
Yunnan Vert – Té Verde
Ceylan – Té Negro
4 Fruits Rouges – Té negro aromatizado con frutos rojos
Christmas Tea – Té negro aromatizado con naranja
Vanille – Té negro aromatizado con Vainilla
Rooibos Cederberg – Infusión Rooibos
Camomille – Infusión Manzanilla
Tilleul Menthe – Infusión de Lima y Menta
Verveine Menthe Poivrée – Infusión Verbena, menta, pimienta
Bali – Té Frutas exóticas